Uuringud menopausijärgses eas naistega näitasid aterosklerootiliste protsesside vähenemist seoses küllastunud rasvade tarbimisega. Uuringus osalenud naistel, kes muidu tarbisid vähe rasvu ja rohkem süsivesikuid, oli tulemus vastupidine: ateroskleroosisoht suurenes.

http://ajcn.nutrition.org/content/80/5/1175.abstract?ijkey=f73d7bc2b0cda980c22d5b3d8a92143c9ac66971&keytype2=tf_ipsecsha